、粉蒸排骨的看过来，仔细看菜谱，自己学会之后，确保你再也不想吃外面的啦！其实粉蒸肉做的好吃总共就二个要害—— 1，肉腌制入味；2，蒸肉粉的质量。一般来说自己炒制的米粉是最好的，可是挺费事。外面买了几回，感觉挺好，比自己做的也不差，所以决断抛弃克己，直接买买买，想吃的时分更便利。留意⚠️！好多人认为蒸肉米粉买好了制品必定好吃，错！肉品腌制是重要环节，最能影响制品口感，肉品不入味，米粉再好也无用！弥补一句，老有人把肉片切成7厘米厚度，留意❗️菜谱中肉片切成7厘米的长度，厚度3毫米左右即可！

  将五花肉洗净，切成长度为7厘米左右的片状（上图一半五花肉一半排骨，家里有人爱吃肉有人爱吃排骨，所以常常混着做）将肉片或许排骨放入洁净容器中，放入：二勺料酒、二勺薄盐生抽、半勺老抽、半勺蚝油、少量白胡椒粉、鸡精，拌匀。

  好多人对7厘米宽度了解有误，认为是厚度。这儿重新说一次，7厘米是宽度，也可了解为长度，但不是厚度！肉片厚度一般2～3毫米，随自已喜爱！

  糖色一定要小火炒哦！用铲子渐渐拌和，冰糖消融变色即可关火，锅里余温冒泡就倒五花肉